HUMMUS o paté de garbanzos.

Esta es una versión con ingredientes que solemos tener en casa. Normalmente se le añade "Tahini" o pasta de sésamo, pero no es fácil de encontrar en el supermercado del barrio.
  

Ingredientes:
300 gramos de garbanzos cocidos (1 bote pequeño)
Zumo de medio limón
1 y 1/2 tacita (tamaño café), de aceite de oliva vírgen
1 pellizco de sal
1 buen pellizco de cominos molidos
1 pellizco de pimienta negra molida
1 diente de ajo
1 pellizco de pimentón dulce molido para decorar

Preparación:
Triturar todos los ingredientes en el vaso de la batidora, asegurándonos de que no queden garbanzos por triturar. Hacerlo despacio, bajando la batidora poco a poco. Podemos añadir más limón o aceite si estuviera muy espeso, así como sal, pimienta y cominos al gusto.
Presentar en la mesa en una cazuelita de barro, decorándolo con aceite de oliva y pimentón dulce. Servir junto con unos picos de pan.
Normalmente está más sabroso si previamente ha reposado un día en la nevera. Tan solo se tardan 5 minutos en prepararlo, y es ideal para un aperitivo, ¡acompañándolo de una copita de vino, por supuesto!.