Esta es una receta que está muy rica, pero es algo más ligera que la carbonara original.
Ingredientes:
300 grs de pasta (en esta receta utilicé 3 nidos de pasta seca, por persona)
200 grs de bacon cortado en cintas pequeñas
1 cebolla pequeña
3 champiñones
200 ml de Preparado para cocinar vegetal (sustituye a la nata de cocinar)
100 grs de queso rallado (en esta receta utilicé medio paquete de mezcla de 4 quesos)
Aceite de oliva, Sal y pimienta
Orégano
Preparación:
Poner a cocer la pasta con sal, una cucharada de aceite y una hoja de laurel.
En una sartén, con dos cucharadas de aceite, pochar la cebolla picada muy fina. Cuando la cebolla esté transparente, echar el bacon y hacer hasta que esté dorado.
Salpimentar y echar el orégano.
A continuación echar el champiñón picadito.
Cuando el champiñón también esté hecho, añadimos el preparado vegetal, y cocemos toda la mezcla cinco minutos a fuego lento. Rectificamos de sal.
Colocamos la pasta ya cocida y escurrida, en una fuente para horno. Añadimos la mezcla, asegurándonos de que se impregne en toda la pasta. Echamos el queso rallado y gratinamos.
¡Listo para servir!
Receta facilísima y rápida de preparar.
(versión para imprimir)
Ingredientes:
3 huevos
1 bote pequeño de leche condensada (397 gramos)
Café recién hecho (el bote de leche condensada lleno)
Caramelo líquido
Preparación:
Para conseguir que queden las "burbujitas" en el flan, lo vamos a hacer al baño María en el horno.
En primer lugar preparemos el horno, con la bandeja más profunda, en la parte más baja del horno, calentándolo solamente por la parte de abajo (unos 200º). Preparamos unos 12 moldes pequeños de flan, con caramelo líquido al gusto en el fondo.
En un recipiente alto y profundo (el vaso de la batidora), echamos los huevos enteros. A continuación echamos la leche condensada y batimos con la batidora.
Para poder rebañar bien el bote de leche una vez vacío, lo llenamos de café recién hecho, removemos para recoger la leche pegada en el bote, e incorporamos a la mezcla. Batimos con la batidora hasta que quede bien mezclado.
Repartimos la mezcla en las flaneras, las colocamos en la bandeja del horno, y echamos 1 litro aproximadamente de agua muy caliente en la bandeja con cuidado de que no entre en las flaneras.
En unos 20 minutos, en cuanto los flanes comienzan a hincharse, estarán listos. Retiramos y dejamos enfríar. ¡Riquísimos!
