ROLLITOS DE MOSCATEL

  

Ingredientes:

1 y 1/2 vaso de aceite de oliva

1 vaso de moscatel

1 vaso de azúcar blanquilla

Harina... "la que admita", hasta obtener una masa consistente y que no se pegue en las manos.

Preparación:

Obtener pequeñas "bolitas" de masa, lo más iguales posible.

Elaborar un "espagueti" con cada bolita, enrollarlo y pasarlo por un plato con azúcar.

Hornear unos 30 minutos a 180 º aproximadamente hasta que comiencen a dorarse. 

Servir con una copita de Moscatel, durante la tertulia.... 
Para los muy chocolateros: añadir a la masa cacao puro en polvo, y mezclar bien. Preparar los rollitos con esta masa, más pequeñitos, (menos tiempo de horneado) y tendremos unas pastitas deliciosas y muy apetecibles.

TORTITAS

Ingredientes:
1 huevo
1 taza de harina
1/2 taza de leche
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharadita (de café) de bicarbonato
(Opcional: gotas de chocolate o pasas)


Preparación:
Precalentamos una sartén antiadherente, mientras batimos todos los ingredientes con la batidora.
Cuando la sartén está bien caliente (mantenemos a fuego medio), echamos una cantidad equivalente a dos cucharadas soperas sobre la sartén. Con una espátula, le damos la vuelta a la tortita cuando comiencen a aparecer "ojos" en la masa. Cada tortia necesita aproximadamente medio minuto de cocción por cada cara. Podemos hacer varias tortitas a la vez, con cuidado de que no se junten entre ellas.
Servirlas recién hechas, y que cada comensal unte lo que más le apetezca: mermelada, queso, paté, sobrasada, crema de chocolate,...
Este es el desayuno preferido de la princesa de la casa!!!