GALLETITAS DE QUESO Y PIPAS

Fácil y divertida de elaborar. Un plato que puede gustar mucho a los peques, y que podemos conservar bien durante 1 semana perfectamente, dentro de un bote de cristal hermético.

Ingredientes:
Masa de empanadillas. (Ver aquí su elaboración).
Queso enmental rallado. (Al gusto, aunque lo ideal es la misma medida de queso que de aceite.)
Orégano. (Al gusto).
Pipas peladas. (Al gusto).

Preparación:

Una vez tenemos mezclados el aceite, la cerveza y la sal, antes de añadir la harina, echamos el queso rallado y las pipas peladas.

Mientras removemos, vamos incorporando la harina, hasta obtener una masa fácil de trabajar con las manos.

Extendemos la masa sobre una bandeja con papel de hornear, con ayuda del rodillo, para que quede lo más fina posible.

Una vez tengamos bien extendida la masa, con ayuda de un corta-pizzas, realizamos los cortes suficientes para obtener galletitas de un tamaño lo más igual posible, para evitar que algunas se quemen, y otras queden crudas.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado, a 180º aproximadamente 30 minutos.
Debemos asegurarnos que están secas, pero sin que lleguen a tostarse demasiado. Cuando se enfríen, ya están listas para degustar. ¡Cuidado, es muy tentador como aperitivo para picar entre horas!  
 
 

MASA PARA EMPANADILLAS, EMPANADAS Y GALLETAS SALADAS

Esta masa es muy sencilla y rápida de hacer, con ingredientes básicos que solemos tener en la cocina. Esta es la receta de mi madre, y aunque la llevo preparando desde niña, nunca conseguiré una masa tan exquisita como la que ella hace. Uno de los secretos puede que sea el aceite de Oliva Vírgen Extra del Alto Palancia, pero la más importante sin duda... sus manos.

Ingredientes:
1 medida de aceite de oliva.
1 medida de cerveza a temperatura ambiente.
Harina la que admita (hasta conseguir una masa fácil de trabajar a mano).
Sal al gusto. (Si la medida es de 1 vaso, podemos echar media cucharada sopera de sal).
*Opcional: especias o frutos secos, dependiendo de qué vayamos a preparar.

Preparación (receta para imprimir):
En un bol echamos el aceite, la cerveza, la sal y removemos todo bien. (*Sería el momento de añadir los ingredientes opcionales.)
Añadimos harina, mientras no dejamos de remover, hasta obtener una masa que se pueda trabajar a mano, ya que gracias al aceite no se nos pegará entre los dedos. Después de amasarla durante  unos minutos, para que quede homogénea, ya podemos utilizarla.  Puede servirnos tanto para empanadillas fritas como horneadas.

Sugerencia:
La cerveza que haya sobrado, conviene bebérsela mientras preparamos la masa. Sería una pena desperdiciarla, ¿verdad? ;-)

Algunas ideas:
Galletitas de queso y pipas. 

PALMERITAS DE BACON Y QUESO

Ingredientes:
1 plancha rectangular de hojaldre.

240 gramos de bacon en tiras.Queso enmental rallado
Orégano

Preparación:

Extendemos la plancha de hojaldre.
Espolvoreamos toda la superficie con el queso rallado.
Repartimos el bacon por encima y echamos orégano al gusto.
Enrollamos el hojaldre desde los extremos, sin apretar, hasta llegar a la mitad de la plancha.



Cortamos, con mucho cuidado, sin apretar la masa, las palmeras de 1 cm de ancho.
Las colocamos sobre papel de hornear en una bandeja de horno.

Introducimos en el horno precalentado a 180 grados, durante media hora aproximadamente, hasta que estén doradas. 

Dejar enfriar y ¡Listas para comer!