ROLLITOS DE MOSCATEL

  

Ingredientes:

1 y 1/2 vaso de aceite de oliva

1 vaso de moscatel

1 vaso de azúcar blanquilla

Harina... "la que admita", hasta obtener una masa consistente y que no se pegue en las manos.

Preparación:

Obtener pequeñas "bolitas" de masa, lo más iguales posible.

Elaborar un "espagueti" con cada bolita, enrollarlo y pasarlo por un plato con azúcar.

Hornear unos 30 minutos a 180 º aproximadamente hasta que comiencen a dorarse. 

Servir con una copita de Moscatel, durante la tertulia.... 
Para los muy chocolateros: añadir a la masa cacao puro en polvo, y mezclar bien. Preparar los rollitos con esta masa, más pequeñitos, (menos tiempo de horneado) y tendremos unas pastitas deliciosas y muy apetecibles.

TORTITAS

Ingredientes:
1 huevo
1 taza de harina
1/2 taza de leche
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharadita (de café) de bicarbonato
(Opcional: gotas de chocolate o pasas)


Preparación:
Precalentamos una sartén antiadherente, mientras batimos todos los ingredientes con la batidora.
Cuando la sartén está bien caliente (mantenemos a fuego medio), echamos una cantidad equivalente a dos cucharadas soperas sobre la sartén. Con una espátula, le damos la vuelta a la tortita cuando comiencen a aparecer "ojos" en la masa. Cada tortia necesita aproximadamente medio minuto de cocción por cada cara. Podemos hacer varias tortitas a la vez, con cuidado de que no se junten entre ellas.
Servirlas recién hechas, y que cada comensal unte lo que más le apetezca: mermelada, queso, paté, sobrasada, crema de chocolate,...
Este es el desayuno preferido de la princesa de la casa!!!

BROWNIE

Ingredientes:
300 grs. de chocolate de cobertura

100 grs. de mantequilla
50 ml de nata líquida
4 huevos
100 grs. de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
80 grs. de harina
250 grs. de nueces 

Preparación (receta para imprimir):
Encender el horno a 180º, con el ventilador.
Fundir 200 chocolate, al baño maría, con la mantequilla. (Reservamos los otros 100 grs. y la nata, para la cobertura).
Batir las claras a punto de nieve, con un pellizco de sal. Batir las yemas con el azúcar, añadir a esta mezcla el chocolate cuando éste se haya templado. Añadir la harina bien tamizada junto con el bicarbonato. Añadir las nueces, molidas no muy finas.
Por último, mezclamos con mucho cuidado, con una varilla manual, las claras a punto de nieve.
Echamos la mezcla en un molde de unos 20x25 cm. aprox, con papel de cocinar o engrasado.
Introducir en el horno (previamente calentado), durante 30 minutos.
Al sacarlo del horno, desmoldaremos con mucho cuidado el brownie, colocándolo sobre una rejilla para que se enfríe.
Podemos servirlo templado, (en porciones individuales) con la cobertura recién hecha por encima, o bien enviarlas en un "tupper" a algún amigo que siempre sabrá apreciarlo!!! ;-)